สูตรทำน้ำปลาร้านัวๆ แบบไม่หวงสูตร หอมอร่อย - เรื่องเด่นทั่วไทย 'ปลาร้า'อีสานภูมิปัญญาท้องถิ่น... อร่อยแซบเวอร์คู่ครัวโลก -.................. "ปลาร้าไทยโกอินเตอร์" พัฒนาต่อยอดจากน้ำปลาร้าปรุงสุก สู่ ผลิตภัณฑ์ปลาร้าก้อน ตีตลาดทั้งในและต่างประเทศ - เทคโนโลยีชาวบ้าน ต้องเป็นปลาน้ำจืด 2. ต้องถูกหลักมาตรฐานอาหารฮาลาล ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงสิ้นสุด จะต้องทำให้ถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลาม 3. วิธีการหมักจะหมักด้วยข้าว รำ หรือเกลือก็ได้ แต่มีข้อแม้ว่าพื้นที่ต้องสะอาด และจะต้องใช้เวลาในหมัก 6-8 เดือนขึ้นไป 4. SERVES 10 ฟอง LEVEL ง่าย เมนูไข่ดองสำหรับคออีสานที่เน้นความเเซบความนัวจากน้ำปลาร้า ไข่แดงมันๆเค็มนัวจากน้ำปลาร้า โรยพริกเพิ่มความเเซบสักหน่อย ยิ่งจิ้มกับข้าวเหนียวร้อนๆนะ ฟินสุดๆ!
" ปลาร้า " หรือ " ปลาแดก " เป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวอีสาน หากถามชาวอีสานคงไม่มีใครไม่รู้จักปลาร้าอย่างแน่นอน นอกจากชาวอีสาน ยังมีชาวลาว ชาวพม่า และเวียดนามบางส่วนรับประทานปลาร้าด้วยเช่นกัน ในปัจจุบันปลาร้ามีการพัฒนามากขึ้น จะเห็นได้จากการจำหน่ายตามท้องตลาดต่างๆ ที่สมัยก่อนจะขายปลาร้าโดยตักขายตามน้ำหนัก แต่ตอนนี้มีปลาร้าที่ผ่านกระบวนการพาสเจอไรส์บรรจุขวดขายแล้ว ปลาร้าถือเป็นหนึ่งในภูมิปัญญาดีๆ ของชาวบ้านที่ต้องการแก้ไขปัญหาปลาเน่าเสีย จนเกิดเป็นวิธีถนอมอาหารอย่างปลาร้าขึ้น ซึ่งหากมีขั้นตอนการผลิตหรือเก็บรักษาดีๆ สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานเป็นปีๆหรือหลายปีเลยทีเดียว ปลาร้าทำมาจากอะไร? สำหรับชาวอีสาน ปลาร้าเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญที่เพิ่มรสชาติอร่อยกลมกล่อมให้กับอาหารหลายอย่าง โดย ปลาร้าทำมาจากปลา เกลือ และรำข้าวหรือข้าวคั่ว มีปลาหลายชนิดที่สามารถหมักปลาร้าได้ เช่น ปลาช่อน ปลากระดี่ ปลาตะเพียน เป็นต้น ซึ่งในฤดูที่ปลาชุกชุม ชาวบ้านจะจับปลาได้เยอะจนบางครั้งปลาเหลือและเน่าเสีย การหมักปลาร้าจึงเป็นวิธีถนอมอาหาร ช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษาได้นานขึ้น สมัยก่อนนิยมหมักรับประทานกันในครัวเรือน แต่ในปัจจุบันสามารถสร้างรายได้จากหมักปลาร้าขายได้อีกด้วย ชนิดของปลาร้า ปลาร้ามีหลายชนิดขึ้นอยู่ชนิดวัตถุดิบที่ใช้ทำปลาร้า หากแบ่งตามคุณภาพของรสและกลิ่น ชาวอีสานแบ่งปลาร้าไว้ 3 ประเภทดังนี้ 1.
อ่าน 13.
- zoo-za Nike air force 1 ดอกไม้ kids ราคา benz e class 2016 for sale เฉลย ข้อสอบ เตรียมทหาร เหล่า ตํา ร ว จ 62. 5 ยาง 215 45 r17 นุ่ม เงียบ 18 กล่องเบเกอร์รี่ กล่องบรรจุภัณฑ์ รับผลิตกล่องคุณภาพดีราคาถูก ส่วนผสม: หอยหมาก, ปลาร้า, พริกแดง สูตรอาหารโดย คามิน้องวิว ยำขนมจีนนัวๆด้วยน้ำปลาร้า อ่าน 2. 3k ครั้ง เป็นการดัดแปลงการทำยำขนมจีนแบบทั่วๆให้แซ่บ นัว โดยการใส่น้ำปลาร้าเพื่อเพิ่มความอร่อย ส่วนผสม: ขนมจีน, มะนาว, ปลาทูทอด, น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำปลาร้า, ไก่ยอ, เห็ดขาว, พริก, มะเขือเทศราชินี, หอมแดง, ถั่วฝักยาว, กระเทียม, รากผักชี สูตรอาหารโดย ส้มตำหอยดอง อ่าน 1. 5k ครั้ง มาเฮ็ดเมนูแซ่บ ๆ อย่าง "ส้มตำหอยดอง" เมนูอาหารอีสานเรสชาติลงตัวด้วยหอยดอง บอกเลยตรงนี้ว่าแซ่บลืม!! แต่ไม่ลืมที่จะเอาสูตรมาฝากเพื่อน ๆ น้า ทำอย่างไรไปดูเลยจ้า ส่วนผสม: มะละกอ, หอยดอง, น้ำปลาร้า สูตรอาหารโดย คามิน้องวิว ยำหมูยอน้ำปลาร้า อ่าน 1. 8k ครั้ง ยำหมูยอแซ่บๆกับรสชาติน้ำปลาร้า อร่อยลงตัว ส่วนผสม: หมูยอ, น้ำตาลโตนด, น้ำปลา, มะนาว, พริก, ขึ้นไช่, หอมแดง, น้ำปลาร้า สูตรอาหารโดย น้ำปลาร้าปรุงรส อ่าน 20. 9k ครั้ง มาทำ "น้ำปลาร้าปรุงรส" อร่อยนัวแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส แถมยังไม่ต้องกังวลเรื่องการขับถ่ายอีกด้วย ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปทำน้ำปลาร้ากันเลย ส่วนผสม: ปลาร้า, สับปะรด, ชาใบหม่อน สูตรอาหารโดย คามิน้องวิว ยำขนมจีนน้ำปลาร้า อ่าน 28.
ที่มา แปรรูปได้ขายดี ผู้เขียน สุจิต เมืองสุข เผยแพร่ วันพุธที่ 28 ตุลาคม พ. ศ. ผู้เขียน ธาวิดา ศิริสัมพันธ์ เผยแพร่ วันศุกร์ที่ 27 พฤศจิกายน พ. ศ. น้ำพริกปลาร้าสูตรพริกแห้งEp. 1099 - YouTube ม้า วิ่ง 1 12 62 ซี รี ย์ ตลก เกาหลี The niche pride เตาปูน ขาย ใบจอง anime บ้าน เช่า ราย เดือน แม่ กลอง บ้าน เอื้อ อาทร ไน ท์ ซาฟารี ให้ เช่า 256 mo
ใบหม่อนสด แก่ๆ 25 ใบ (ถ้าไม่มีใช้ชาใบหม่อนแทน 2 ช้อนโต๊ะ) หรือจะใช้ใบมะขามหรือใบกระถินแก่ๆก็ได้ ขั้นตอนในการทำ 1. ในขั้นตอนแรกให้เรานำทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ เทลงใส่หม้อต้ม เปิดไฟที่ระดับปานกลาง 2. ต้มเคี่ยวไปจนเนื้อปลาร้ายุ่ยดีเหลือแต่ก้าง จากนั้นให้ต้มต่อไปประมาณ 30 นาที 3. เมื่อครบเวลาแล้วให้เราปิดไฟ นำลงจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็น 4. จากนั้นให้เรากรองเอาแต่น้ำด้วยผ้าขาวบาง เพื่อไม่ให้มีก้างตกลงไป กรอกใส่ขวด แช่ไว้ในตู้เย็น อยู่ได้เป็นเดือน สูตรการตำส้มตำ เคล็ดลับ: เส้นมะละกอถ้าจะให้กรอบอร่อยหลังจากสับหรือขูดเป็นเส้นแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นจัด หรือ น้ำแข็งสักห้าหกก้อน คลุกให้ความเย็นกระจายไปรอบๆ เส้นก็จะกรอบและตำส้มตำอร่อยมาก วีธีการทำ 1. โขลกพริกกับกระเทียมให้พอแหลก (ส่วนตัวถ้าเป็นส้มตำชอบพริกแห้ง) 2. ใส่มะเขือเทศ มะนาว น้ำตาล มะกอก มะเขือเปราะ มะเขือเหลือง น้ำปลาร้าต้ม น้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย น้ำมะขามเปียก ใครทานผงชูรสก็ใส่เลยค่า (ถ้าชอบเนื้อปลาร้าแบบไม่ต้มหรืออีสานเรียกเป็นต่อนๆก็ใส่ลงไปได้เลยค่า) 3. ตำเบาๆพร้อมใช้ทัพพีคนพอเข้ากันแล้วใส่มะละกอใบกระเทียมตำคลุกเคล้าเบาๆอย่าตำแรงเส้นจะช้ำไม่อร่อยค่ะ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเม็ดกระถิน รับรองแซ่บ ถ้าเป็นตำขนมจี นใช้เป็นเส้นแป้งหมักและใส่พริกสดและกระเทียมเยอะหน่อยจะ หอม อร่อย นัว กว่าพริกแห้งค่ะ Cr.